Viktors Kardners / Getty Images
Neļaujiet jaunajam gāzes grilam nonākt miskastē. Pieaugot investīcijām, ko raksturo gāzes grils, ir arvien svarīgāk saglabāt savu grilu garāku. Protams, jūs vienmēr to uzklājat un tīru. Kad nelietojat to, novietojiet to patversmē un pēc katras lietošanas dodiet tam labu mazgāšanu. Taisnība? Nu neatkarīgi no tā, vai jūs kaut ko darāt vai nē, galu galā kļūsit nepareizi. Tāpēc jums labāk un lētāk ir zināt, kā veikt sava gāzes grila pamata remontu.
Tā kā gāzes grili kļūst aizvien sarežģītāki, var šķist ļoti drausmīgi mēģināt pats tos labot. Tomēr gāzes grilu pamata dizains patiešām nav tik daudz mainījies. Protams, kādreiz bija viens deglis. Bet lielākoties visi gāzes grili ir metāla kārba, gan no nerūsējošā tērauda, gan no alumīnija lietiem ar degļiem, regulatoriem, aizdedzēm un veidgabaliem, kas ir diezgan līdzīgi tiem gadu griliem. Gāze sākas vai nu jūsu tvertnē, vai arī tad, ja jūsu mājām no gāzesvada ir pievienots dabasgāzes grils. Gāze iziet caur regulatoru (lai ierobežotu gāzes spiedienu), caur kolektoru, lai to sadalītu starp degļiem, pēc tam caur vadības vārstiem, kur jūs pielāgojat plūsmas ātrumu, lai kontrolētu temperatūru. No šejienes tas iziet cauri Venturi cauruļvadiem, lai sajauktos ar skābekli, lai tas varētu sadedzināt un, visbeidzot, degļos un ārā caur degļa pieslēgvietām, lai izveidotu redzamu liesmu. Virs degļiem ir kāda veida barjeras, kas aizsargā degļus un palīdz sadalīt siltumu. Agrāk šī barjera parasti bija lavas akmeņi vai keramikas briketes (kuras joprojām izmanto daži grili). Barjera aiztur pārtikas produktu pilienus, lai tos varētu sadedzināt grila karstums.
Pirms sākat savilkt restes, noteikti atveriet vāku, pārliecinieties, vai degvielas tvertne ir izslēgtā stāvoklī un atvienota gāze. Propāns un dabasgāze jums var būt ļoti slikti neatkarīgi no tā, vai notiek sprādziens.
Tagad jūs esat gatavs strādāt pie sava grila. Pirmais solis ir noteikt, vai labāk to labot vai nomainīt. Tas diezgan lielā mērā ir personīga izvēle. Daudzi mūsdienu griliem ir daudz zemāka kvalitāte nekā griliem, kas uzbūvēti pirms 10 gadiem. Centieni samazināt izmaksas un gūt peļņu daudziem ražotājiem lika izvēlēties īsceļus. Tagad jums vajadzētu būt iespējai atrast detaļas lielākajai daļai jebkura grila, kas izgatavots pēdējos 10 līdz 20 gados, tāpēc, ja vien jums nav kaut kas ļoti vecs vai ļoti neparasts, jūs varēsit iegūt nepieciešamās detaļas tiešsaistē, lai arī tās var būt ļoti dārgas. Lielais jautājums, kas jums jāuzdod sev, ir šāds: "Vai šis grils atbilst manām vajadzībām?" Ja atbilde ir "jā", turpiniet un sakārtojiet to. Ja atbilde ir nē, jums jāsāk meklēt jauns gāzes grils.
Kad gāzes grils darbojas pareizi, liesma tiek vienmērīgi sadalīta caur degļiem, pati liesma ir zila ar dzelteniem uzgaļiem, un tai vajadzētu ātri uzkarst augstā iestatījumā. Izmantojot visus degļus, nekur uz gatavošanas virsmas nevajadzētu pamanīt siltuma atšķirības. Ja šādā veidā jūsu grils nedarbojas, iespējams, ir kāda problēma. Lai jūs sāktu, parunāsim nedaudz par jūsu gāzes grila anatomiju.
Tvertne
Pirms gadiem jūsu grila propāna tvertne nebija nekas vairāk kā, labi, tvertne. Mūsdienu propāna tvertnēs, kuras valdība ir pilnvarojusi drošībai, ir pārslodzes novēršanas (OPD) ierīce. Tas padara to tik daudz, ka propāna tvertni nevar piepildīt. Var tikt sabojāts jūsu propāna tvertnes OPD, izraisot tvertnes pareizu darbību. Tas notiek reti, bet tā tomēr notiek.
Degvielas šļūtene un regulators
Propāna tvertnes vai jūsu dabasgāzes līnijas jauda ir daudz lielāka nekā jums nepieciešams grilēšanai, tāpēc regulators kontrolē degvielas daudzumu, kas var ieplūst jūsu režģī. Regulators piestiprina pie tvertnes (vai dabasgāzes cauruļvada) ar elastīgu šļūteni ar O-veida gredzenu, lai izveidotu hermētisku blīvējumu. Regulatorus ir iestatījis ražotājs, un tie jums nav jāpielāgo. Apskatot regulatoru, centrā pamanīsit nelielu ventilācijas atveri. Bieži sastopamas problēmas ir aizsērējuši atveres caurumi, kas var izraisīt neregulāru degvielas plūsmu un radīt nepatikšanas. Parasti to var notīrīt, piesitot vai iepūšot ventilācijas atverē. Citas problēmas ir degvielas noplūde, ko izraisa nodilusi vai bojāta šļūtene vai O-gredzens. Lai noteiktu, vai nav noplūdes, sajauciet trauku ziepes un ūdeni vienādās daļās un pārklājiet visu, sākot no tvertnes un beidzot ar vadības vārstiem. Tvertnei jābūt savienotai un ieslēgtai, bet vadības vārsti ir izslēgti. Ja atrodat noplūdi, nomainiet šo daļu.
Vadības vārsti
Vadības ierīces tieši to arī kontrolē, kā degviela nonāk degvielā. Katram jūsu grila deglim būs vadības vārsts. Vārsts sastāv no vairākiem komponentiem, kas ir īpaši izstrādāti, ņemot vērā vairākus faktorus. Sliktu vadības vārstu nevar labot, un, ja nepieciešams, jums jāaizstāj visa ierīce. Pirms jūs to darāt, noņemiet vadības vārstu no grila un pārbaudiet. Tāpat kā citās jūsu grila daļās, kukaiņiem patīk šeit uzkāpt un veidot savas mājas. Tās centrā ir atvere. Sprausla kontrolē degvielas plūsmu un var aizsērēt. Ja tas ir, izmantojiet plānu stiepli, lai notīrītu. Pārliecinieties, ka tas viss ir salikts tā, kā jūs atradāt. Bez atveres jūs nevarat kontrolēt gāzes daudzumu, kas plūst uz degli, un riskēt ar eksploziju.
Venturi Caurules
Venturi caurules savieno vadības vārstu ar degli (iem) un sajauc degvielu ar gaisu, lai nodrošinātu liesmu. Lai sajauktu gaisu degvielā, degvielas vadā šeit ir atvērta sprauga, kuru var viegli aizsprostot. Kukaiņi, it īpaši zirnekļi, mīl šo vietu, un, ja pusei no tām tiek dota iespēja, tie pārvietojas pēc iespējas ātrāk. Vislabākais risinājums šajā gadījumā ir Venturi cauruļu iesaiņošana ar alumīnija sietiņu, kas neaizsprosto gaisa plūsmu, bet neļaus skrējējiem atrasties ārā. Mūsdienās daudziem griliem ir aizsargātas Venturi caurules. Vēl viena izplatīta problēma šeit ir Venturi cauruļu neatbilstība degli. Parasti Venturi caurules tiek vienkārši ievietotas degvielas padeves sistēmā un var tikt notriektas no vietas. Venturi caurulēm parasti ir regulējami slēģi. Jums var būt nepieciešams tos pielāgot, lai regulētu degvielas plūsmu.
Degļi
Degļi ir dažādu formu, izmēru un materiālu, kas piemēroti tieši jūsu grilam. Tas, no kā tiek izgatavots deglis, diezgan precīzi pateiks, cik ilgi tas darbosies. Degļu diapazons ir no alumīnija tērauda zemākajā līmenī līdz misiņa un nerūsējošā tērauda lietām augstākajā galā. Zema līmeņa degļi parasti izturēs apmēram 3 gadus. Tā kā deglis atrodas grila iekšpusē, tam ir tendence pārklāties ar sadedzinātu smērvielu un tas var ātri sarūsēt. Regulāri pārbaudiet un notīriet degli, lai izvairītos no problēmām. Ja deglis ir bojāts vai pārāk stipri korozēts, jums tas būs jānomaina. Iegūstiet tāda paša izmēra un formas degli, bet, ja iespējams, apsveriet labākas kvalitātes metāla iegādi.
Barjera
Starp degli un vārīšanas režģi ir kaut kas. Es to saucu par barjeru; daži cilvēki to sauc par starojumu. To sauc par starojumu, jo tas ir paredzēts, lai vienmērīgi absorbētu un atbrīvotu siltumu uz vārīšanas virsmas. Tomēr es to neuzskatu par ļoti labu. Tā kā es to redzu, barjera aizsargā degļus no pilieniem un rada vietu smērvielu savākšanai un nodegšanai. Katrā ziņā es runāju par lavas akmeņiem, keramikas briketēm vai metāla plāksnēm. Tie periodiski jāmaina, jo tie sasmalcina sadedzinātās taukās un pārtikā un novecojot var radīt nepatīkamu aromātu pārtikas produktiem. Lavas ieži, jo tie ir poraini, biežāk ir jāmaina. Metāla plāksnes parasti var tīrīt un izmantot ilgāku laiku. Pārbaudiet savu barjeru. Ja tas ir sadalījies, stipri pārklāts vai vienkārši nerada pietiekamu barjeru, apsveriet iespēju to nomainīt.
Zema liesma
Grils vienkārši nevēlas sakarst. To var izraisīt vairākas lietas. Nogādājot to no degvielas avota līdz liesmai, sāciet ar degli.
Jaunākās propāna tvertnēs ir pašregulējoša funkcija, kas automātiski palēnina degvielas plūsmu, ja tā uzskata, ka tā ir pārāk augsta. To var atrisināt, pilnībā izslēdzot tvertnes vārstu un atvienojot to. Atveriet vadības vārstus (uz grila vadības paneļa) un aizveriet tos desmit. Atkārtoti pievienojiet degvielas tvertni un lēnām ieslēdziet vārstu. Tagad apgaismojiet grilu, lai redzētu, vai tas to labo.
Pretējā gadījumā pārbaudiet, vai vadības vārstam (-iem) un Venturi caurulēm nav šķēršļu un izlīdzināšanas. Pārliecinieties, ka degvielas plūsma ir nepārtraukta.
Pārbaudiet, vai deglis nav aizsērējis gāzes caurumos. Parasti jūs varat redzēt šo problēmu, vērojot, kā grils deg. Ja ir plankumi bez liesmas, iespējams, jums ir aizsērējis deglis.
Nevienmērīga apkure
Viena grila puse vai viena platība ir daudz vēsāka nekā pārējā. Šī problēma ir līdzīga zema liesmas problēmai. Pārbaudiet tur risinājumus. Ja jums ir vairāki degļi, nosakiet, vai viens deglis ir karstāks par otru.
Dzeltena vai oranža liesma
Liesmai jābūt zilai ar dzelteniem padomiem. Ja nē, mēģiniet notīrīt degli vai ļaut tam 15 minūtes sadedzināt.
Venturi caurules var nebūt pareizi izlīdzinātas.
Venturi slēģi, iespējams, būs jāpielāgo. To dariet, vispirms atrodot Venturi caurules regulēšanas skrūvi. Šī skrūve atbrīvo slēģus. Iedegiet grilu un pagrieziet uz zemu. Atskrūvējiet skrūvi un atveriet slēģus, līdz liesma lielākoties ir zila. Izslēdziet gāzi un pievelciet regulēšanas skrūvi. Ļaujiet grilam atdzist.
Grils ražo daudz dūmu
Jūsu grilā parasti ir daudz tauku. Ļaujiet tai labi notīrīt un 15 minūtes uzkarsējiet, lai sadedzinātu visus atlikumus.
Liesma no zem grila, aiz vadības paneļa
To izraisa nepareizi izlīdzinātas vai aizsprostotas Venturi caurules. Pēc tam, kad grils ir atdzisis, pārbaudiet, vai visas detaļas saliek kopā. Pārbaudiet šļūtenes un degvielas padeves cauruļvadus, lai pārliecinātos, ka tie nav saplaisājuši, izkusuši vai sadeguši.
