Kieran Scott / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 desmiti cepumu (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 217 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 desmiti cepumu (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 217 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 31 mg | 10% |
| Nātrijs 91 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mandelsichel, tradicionālie vācu mandeļu sīkdatnes, ir vienkārši ceptuvi, kas bagātināti ar mandeļu miltiem un veidoti pusmēness, līdzīgi kā daudzas klasiskas cepamās preces Eiropā, kuras, domājams, atdarina Osmaņu pusmēnesi un svin impērijas diženumu, kad maizes izstrādāja pirmo reizi. Šīs sīkdatnes ir lielisks cienasts tējas laikā un skaists papildinājums jebkuram Plätzchenteller (sīkfailu šķīvim ) Adventes laikā un visā Ziemassvētku un svētku laikā. Dažreiz tos gatavo Ziemassvētku vakarā, un šie sīkdatnes tiek atstātas kā īpašs cienasts Ziemassvētku vecītim.
Šajos sīkfailos galvenā garša ir mandeļu miltiem. Jūs varat iegādāties mandeļu miltus vai miltus vietējā dabisko pārtikas preču veikalā vai labi aprīkotos pārtikas preču veikalos vai arī pagatavot pats savu. Pēc izvēles mandeļu ekstrakts uzlabo aromātu, un kanēlis riekstu mandelēm piešķir jauku papildinošu sildošu garšvielu. Izgatavojiet lielākas partijas, lai dāvinātu vai uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā trīs nedēļas.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase pulverveida cukura
- 1 glāze sviesta (mīkstināta, istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Pēc izvēles: 1 tējkarote kanēļa
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 glāze mandeļu (blanšētu, maltu vai 1 glāze mandeļu miltu)
- 2 1/4 tases miltu (universāls)
- Dekorē: pūdercukurs vai granulēts vaniļas cukurs putekļu noņemšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Vidējā bļodā ar rokas slotiņas vai stāvoša maisītāja palīdzību saputojiet pūdercukuru un sviestu, līdz maisījums ir pūkains.
Pievienojiet vaniļu un mandeļu ekstraktu un kanēli, ja izmantojat. Labi samaisiet un pievienojiet sāli. Rūpīgi apvienojiet.
Ar lāpstiņu samaisiet mandeļu miltus un miltus. Izmantojot rokas, mīciet maisījumu, kam jābūt stīvam un ar kuru grūti strādāt.
Uz viegli ar miltiem izkārtota dēļa vai citas darba virsmas un ar labi izkaisītu slīdošo tapu izrullējiet mīklu līdz apmēram 1/2 collu biezai
Izgrieziet apli ar cepumu griezēju vai apaļu glāzi. Pārvietojiet glāzi vai griezēju apmēram apmēram par 1 collu vai vairāk un izgrieziet vēl vienu apli, kā rezultātā veidosies divas pusmēness formas un ovāla forma vidū. Atkārtoti izmantojiet ovālas atgriezumus, mīciet tos un atkal izrullējiet mīklu, lai sagrieztu vairāk pusmēness vai ceptu ovālus tādus, kādi tie ir, ja vēlaties. Atkārtojiet procesu, līdz esat izmantojis visu mīklu.
Lieciet sīkdatnes lapu ar pergamenta papīru.
Liec pusmēness uz sagatavotās cepešpannas un cep apmēram 15 minūtes. Sīkdatņu malām jābūt tikai zeltainām; Sekojiet līdzi sīkdatnēm, jo tās ātri brūninās, un, ko vēlaties, ir caurspīdīga un tikko izcepta konsistence.
Izņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns un, kamēr tās vēl ir siltas, putekļojiet tās ar pūdercukuru vai vaniļas cukuru un novietojiet uz plaukta, lai tās pilnībā atdziest. Kad tie atdzesēs konsistenci un kodums mainīsies.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- vācu maize
- deserts
- vācietis
- Ziemassvētki
