Rusty Hill / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6-8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 235 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6-8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 235 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 14 mg | 5% |
| Nātrijs 246mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 109 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sasniedzot vasaras augstumu, mēs sasniedzam arī krāšņās persiku sezonas augstumu.
ASV persiku virsotne ir no jūnija līdz augusta beigām. Lai gan ir daudz garšīgu persiku pagatavošanas veidu, persiku bruģis ar sviesta cepumu papildināšanu ir klasisks vasaras ēdiens.
Kamēr svaigu augļu kraukšķīgumam raksturīga auzu pārslu drupatas drupatas virskārta, bruģi ir par pūkaino cepumu. Biskvīta mīklu nomet rupjās karotītēs virs svaigajiem augļiem, pēc cepšanas atgādinot bruģētu ceļu - no tā arī nosaukums.
Šis persiku bruģis, kas nesatur lipekli, ir piepildīts ar vairāk nekā četrām mārciņām svaigu, nogatavojušos, sulīgu dzelteno persiku, kam pievienots kanēlis, vaniļas aromāts un brūns cukurs. Cepot, persiki ir mīksti un maigi, katrs tējkaroti piepildīts ar augļiem, kas izkausēti mutē, un ar biezu, kanēļa persiku mērci.
Cepumu papildināšana ir bezglutēna pielāgojums virtuves receptēm, kuras esmu lolojis gadiem ilgi. Biskvīta pamatne ir bezglutēna Biskvika un dzeltenā rupja maluma milti ar brūno cukuru, kas piešķir nedaudz salduma un paniņu, radot krēmīgu, vieglu un pūkainu tekstūru.
Neviens bruģis nav pilnīgs, ja virsū nav liekšķeres vaniļas saldējuma. Saldējums sāk izkausēt joprojām siltajā “no krāsns” bruģa kausam sapņainā vasarā.
Sastāvdaļas
- Persiku pildīšanai:
- Nobrieduši dzeltenie persiki 4, 5 mārciņas (noņemtas ādas, apmēram 13 lieli persiki)
- 2 ēdamk. Kukurūzas cietes bez lipekļa
- 1/2 tējk zemes kanēļa
- 1/2 tējk vaniļas pastas bez lipekļa (vai vaniļas ekstrakta)
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- Cepumu papildināšanai bez lipekļa:
- 3/4 tase Bisquick bez lipekļa
- 1/4 tase dzeltenās kukurūzas miltu
- 1/4 tējk jūras sāls
- 1 1/2 tējk. Bezglutēna cepamā pulvera
- 1/2 tase paniņas
- 3 ēdamk. Gaiši brūnā cukura
- 3 ēd.k. nesālīta sviesta (auksts un sagriezts mazos gabaliņos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 425 F. Vidēja lieluma katlā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Noskalojiet persikus un katra persika apakšā nogrieziet nelielu x. Iegremdējiet persikus verdošā ūdenī 40 sekundes (ja persiki nav pārāk nogatavojušies, atstājiet ūdenī 1 minūti).
Persikus no verdoša ūdens noņem ar karoti ar rievu un 1 minūti iegremdē ledus ūdens traukā. Noņemiet persikus un nosusiniet. Sākot ar persiku dibenu, maigi noņemiet ādu, līdz tā ir pilnībā noņemta.
Kad visas ādas ir noņemtas no persikiem, sagrieziet mīkstumu no bedres un 1/2 "biezās šķēlēs. Ievietojiet šķēles lielā bļodā un virsū apkaisa kukurūzas cieti, kanēli, brūno cukuru un vaniļu. Viegli mētājiet ar rokām līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
Vienmērīgi ielejiet persikus 3 ceturtdaļu cepeškrāsnī izturīga trauka apakšā. Gatavojiet virskārtas sagatavošanu.
Vidēja lieluma traukā saputojiet kopā Bisquick, kukurūzas miltus, sāli, cepamo pulveri un brūno cukuru, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet aukstā sviesta gabaliņus. Ar konditorejas griezēju vai dakšiņu sagrieziet sviestu sausajās sastāvdaļās. Pievienojiet paniņas un salieciet, līdz izveidojas mitra mīkla.
Pārlejiet cepumu mīklu rupjās karotītēs virs persikiem - mīklai nav jāpārklāj visa virsa. Jūs varat izvietot karotes virs bruģa.
Cepiet nesegtu 425 F temperatūrā 25–27 minūtes, līdz persiki burbuļo un cepumu virskārts kļūst zeltains.
Izņem no krāsns un ļauj 10 minūtes atdzist. Pasniedziet vēl ar sapņaināku kārumu ar vaniļas saldējuma kausiņu.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nesatur lipekli. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- deserts bez lipekļa
- deserts
- amerikānis
- 4. jūlijs
