Eugenia Uhl / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 345 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 83 mg | 28% |
| Nātrijs 884 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 10mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Stingri zobenzivju steiki labi turas pie grila vai broilera. Šie zobenzivju steiki ir labi aromatizēti ar citrona un olīveļļas mērci. Mērce tiek vārīta virs zivīm, kamēr tā gatavojas.
Kaut arī zobenzivs ir barojoša un garšīga, tajā ir augsts dzīvsudraba līmenis. ASV FDA un EPA iesaka sievietēm, kuras var iestāties grūtniecība, grūtniecēm, mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un maziem bērniem izvairīties no zivju, kas satur daudz dzīvsudraba, ēšanas. Viņi šai grupai iesaka pilnībā izvairīties no zobenzivīm, haizivīm, flīzes un makreles.
Sastāvdaļas
- 6 zobenzivju steiki, apmēram 1 collas biezi
- 1/2 tase augu eļļas vai augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tase citrona sulas
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/8 tējkarotes malto melno piparu
- domuzīme Tabasco mērce vai malti kajēnas pipari
- 1/4 tējkarotes saldo papriku
Soļi, lai to panāktu
Zobenzivju steikus labi noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, sāli, piparus, Vorčesteras mērci un Tabasco mērci. Labi samaisiet.
Zivi sasmalcina ar maisījumu, tad apkaisa ar apmēram pusi no paprikas. Atlikušo citronu sulas maisījumu un papriku nolieciet malā.
Novietojiet zobenzivi uz labi ieeļļota grila virs vidējām oglēm vai ietaukotā grilēšanas grozā.
Grilējiet zivis virs vidējām oglēm apmēram astoņas minūtes no katras puses vai līdz zivis viegli pārslās ar dakšiņu vai grilu apmēram 350 F uz gāzes grila.
Vairākas reizes sakomplektējiet ar citronu sulas maisījumu un pirms pasniegšanas apkaisa gatavās zivis ar atlikušo papriku.
Receptes tagi:
- Citronu
- ēdiens
- mums reģionālā
- grils
