Pašdarināta picu mīkla. Aleksandra Grablevska / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Pieauguma laiks: 90 minūtes
- Raža: 4 6 collu picas (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 86 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 6 collu picas (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 86 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 468mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 24 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gatavojot mājās gatavotu picu vai nu uz grila, vai cepeškrāsnī, es parasti ķeramies pie veikalā nopirktas mīklas no lielveikala (tā ir tik viegli pieejama - piena pārstrādes gadījumā vai dažreiz arī maizes ceptuvē) vai ja esmu organizēts un priecājos izdarīt papildu pieturas vietas, dodos uz picēriju. Viņi vienmēr labprāt pārdod jums bumbu vai divas.
Bet dažreiz man ir papildu laiks un kāds aktīvs sausais raugs, un varbūt pat bērns, kurš meklē virtuves projektu un pēc tam mājās gatavotu picas mīklu ir tik jautri pagatavot. Jūs varat pagatavot papildus un iesaldēt to arī nākamajām picām, vienkārši ļoti labi iesaiņojot to plastmasas iesaiņojumā un ievietojot saldētavā necaurlaidīgos rāvējslēdzēja augšējos plastmasas maisiņos. Tas 4 mēnešus tiks turēts saldētavā. Šo labi iesaiņoto mīklu var arī atdzesēt līdz trim dienām un pirms lietošanas to sasildīt līdz istabas temperatūrai. Pēc galvenā celšanās mīklu atdzesē vai sasaldē, sadalot to 2 bumbiņās.
Izmēģiniet mājās gatavoto mīklu ar pāris šīm lieliskajām picu receptēm, piemēram, diviem sieriem un saulē kaltētiem tomātiem Pesto Naan picu, kūpinātu mozzarella un Prosciutto grilētu picu, sēnēm, mozzarella un ķiršu tomātu picām, kā arī meksikāņu picu ar avokado Crema.
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums / 2 1–4 tējkarotes aktīvā sausā rauga (1–4 unces)
- 1 tējkarote cukura (granulēts)
- 1 tējkarote sāls (košera vai rupja)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (plus papildus bļodas pārklāšanai)
- 3 tases universāla miltu
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet raugu un cukuru lielā bļodā, pievienojiet 1 glāzi silta ūdens un ļaujiet sēdēt, līdz apmēram 10 minūtes veidojas mazi burbuļi. Sajauciet sāli un olīveļļu. Pamazām pievienojiet miltus, samaisot, līdz mīkla izraujas no bļodas malas. Mīklu izslēdziet uz viegli ar miltiem pārsmalcinātas virsmas un mīciet to līdz gludai, apmēram 4 minūtes (lai to izdarītu, varat izmantot arī stāvošu mikseri ar mīklas āķa stiprinājumu). Ievietojiet mīklu labi ieeļļotā bļodā un pārklājiet to ar mitru trauku dvieli vai ar plastmasas iesaiņojumu.
Ļaujiet mīklai sēdēt netraucēti siltā vietā, līdz tā izmērs ir divkāršojies, 1 līdz 1 1⁄2 stundas.
Mīklu nolejiet uz leju, sadaliet to 2 bumbiņās un ļaujiet tai nostāvēties vēl apmēram 15 minūtes, pirms sākat veidot to aplī uz viegli miltainas virsmas. Ļaujiet tai apmēram 10 minūtes atpūsties aplī, pēc tam izstiepiet tālāk un turpiniet, līdz tas ir tik liels un plāns, cik jums patīk.
Jūtaties mazliet radoši? Izmēģiniet dažus no šiem vilinošajiem mērķiem, kas nav picu gatavošanai mājās gatavotai picas mīklai!
10 lietas, kas jāizgatavo ar picas mīklu
Mīkla aiz picas
Receptes tagi:
- pica
- mājās gatavota picas mīkla
- vakariņas
- itālietis
