Emīlija Čena / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 3 1/2 mārciņas (4 līdz 6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1170. gads | Kalorijas |
| 79 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 77 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 1/2 mārciņas (4 līdz 6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1170. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 79g | 101% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 373 mg | 124% |
| Nātrijs 578mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumviela 77g | |
| Kalcijs 110mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Saldskābā medus marināde garšo šai sulīgajai, ceptai visai. Medus un etiķis vistas marinādē sanāk kopā, un pēc tam tas tiek pārklāts paniņu mīklā un cepts līdz zeltaini brūnai pilnībai.
Karstas vārītas marinādes pilēšana lieliski apcep ceptu vistu. Šīs ir garšīgas gaitas maiņas, salīdzinot ar ikdienā ceptu vistu, un tas ir garšīgi ar rīsiem, kartupeļiem vai nūdelēm.
Pievienojiet marinādei nedaudz Āzijas čili ķiploku pastas (sambal) un nedaudz jūtieties, lai samazinātu kajēnas piparu daudzumu gatavošanas maisījumā.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 mārciņas vistas gabalu
- 1/2 tase medus
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa (vai aveņu etiķa)
- 1 tase universālu miltu (sadalīta)
- 2 ēdamkarotes smalkas sausas maizes drupatas (vienkārša)
- 2 tējkarotes maltu kajēnas piparu (vai mazāk, ja vēlas)
- 2 lielas olas
- 1/4 tase paniņas
- 1 glāze augu eļļas (apmēram 1 1/2 līdz 2 collas dziļumā pannā)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet vistas gabalus nereaģējošā traukā vai lieljaudas pārtikas uzglabāšanas maisiņā.
Samaisiet medu un etiķi kopā un pārlejiet vistu. Nosedziet vai aizzīmogojiet maisu un atdzesējiet 2 līdz 4 stundas. Laiku pa laikam pagrieziet vistas gabalus, lai tie nebūtu pārklāti ar marinādi.
Vienā bļodā ielieciet 1/3 tase miltu. Otrajā bļodā apvienojiet atlikušos 2/3 glāzes miltu ar maizes drupātiem un kajēnas pipariem; atlikt malā. Trešajā bļodā saputojiet kopā olas un paniņas.
Lielā, dziļā smagā katliņā vai holandiešu cepeškrāsnī uzkarsē eļļu vidējā-augstā siltumā līdz 300 F.
Izņemiet vistu no marinādes un noteciniet uz papīra dvieļiem.
Izkāš marinādi un liek katliņā apmēram 1/4 glāzes tās. Uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai un vāra minūti vai divas. Uzturēt siltu.
Pirmajā miltu bļodiņā iemērciet vistu, lai apslāpētu, pēc tam sakultu paniņu un olu maisījumā. Piemaisiet ar sāli un pipariem un pēc tam bagarējiet miltu un rīvmaizes maisījumā, kārtīgi pārklājot.
Viegli nolaidiet pannā tumšos gabaliņus, kājas, spārnus un augšstilbus, 5 līdz 6 minūtes no pirmās puses, līdz tie ir brūni. Eļļas temperatūra pazemināsies. Centieties uzturēt aptuveni 300 F vai nedaudz zemāku temperatūru. Apgrieziet vistas gabaliņus un pievienojiet krūšu pusītes; Turpiniet gatavot, noregulējot siltumu, lai vistas gaļa vienmērīgi brūnētu no abām pusēm un būtu maiga, kad to sadursta ar dakšiņu, 15 līdz 18 minūtes tumšai gaļai un 10 līdz 12 minūtes krūts pusītēm.
Lai pārbaudītu doneness, ievietojiet pārtikas termometru biezākajā vistas gabalā, nepieskaroties kaulam. Tam vajadzētu reģistrēt vismaz 165 F.
Sasmērējiet daļu vārītas marinādes virs vistas gabaliņiem.
Ja jūs izmantojat vistas krūtiņas bez kauliem, ieteicams izmēģināt ceptu vistas krūtiņas bez kauliem vai kotlešu vai ceptu vistas sviestmaižu recepti.
Receptes tagi:
- Cālis
- medū cepta vista
- ēdiens
- dienvidu
