Diāna Rattraija
- Kopā: 22 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 264 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 4 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 264 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 323 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 93 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jaunie kartupeļi ir viegli pagatavoti un pasakains veids, kā baudīt sezonālos jaunos kartupeļus. Ja jaunie kartupeļi nesezonā, traukā izmantojiet mazus apaļus kartupeļus vai stādus.
Klasiskā, nedaudz garšotā baltā mērce rada garšīgu jauno kartupeļu mērci, un tā nenovērš uzmanību no to dabiskā aromāta.
Jaunos kartupeļus vajadzētu berzt tieši tik daudz, lai notīrītu netīrumus un daļu no to plānas, lobīšanās mizas. Ja kartupeļiem nav ļoti plānas mizas, varat izvēlēties tos mizot.
Recepte ir ļoti vienkārša, kā arī universāla. Pievienojiet mērcei sasmalcinātu svaigu pētersīļu, dilles vai maurloku vai pievienojiet tvaicētus zirņus vai zaļās pupiņas traukā.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas jauno kartupeļu (berž un sagriež gabalos)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze piena vai pusotra
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet kartupeļus katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sāls uz vienu ceturtdaļu ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet pannu un vāriet 10 līdz 15 minūtes vai tieši līdz kartupeļi ir mīksti.
Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu; sablenderē miltos līdz gludai. Pakāpeniski iemaisa pienu. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un kļūst gluda.
Pēc garšas garšojiet ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Izlejiet vārītos kartupeļus un pēc tam pārnesiet uz pasniegšanas trauku.
Pārlejiet mērci virs kartupeļiem un apkaisa ar papriku.
Receptes variācija
- Ja jums nav jaunu kartupeļu, izmantojiet mazus apaļus kartupeļus vai stādus. Labas izvēles iespējas būtu arī ceturtdaļas sarkanās ādas kartupeļi, apaļie baltumi vai Jukonas zelts.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- krēmveida kartupeļi
- garnīrs
- amerikānis
