Annabelle Breakey / Getty Images
- Kopā: 4 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: 20 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 536 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 60 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 20 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 536 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 35% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 221 mg | 74% |
| Nātrijs 3926mg | 171% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 60g | |
| Kalcijs 54 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo ceptā šķiņķa recepti var izmantot jebkura pilnīgi vārīta kūpināta šķiņķa pagatavošanai, kas marķēts ar uzrakstu “gatavs ēst” vai “gatavs kalpot”. Lai pagatavotu augļu glazūru, mēs vienkārši šķiņķojam šķiņķi ar augļu konserviem. Aprikožu, persiku vai ananāsu konservi darbosies skaisti.
Kāpēc glazūra? Apsveriet, ka šķiņķis ir kaltēta cūkgaļa, un konservēšanas procesā galvenokārt izmanto sāli (parasti sālījuma veidā) kā konservantu. Cukuru, tāpat kā dūmus, izmanto arī konservēšanā. Bet galvenokārt tas ir sāls, kas nozīmē, ka, runājot par garšvielām, šķiņķis lielākoties garšo kā sāls. Kas padara stiklojumu par galveno veidu, kā pievienot savam šķiņķim citas garšas, lai līdzsvarotu sāli.
Augļi piešķir saldumu un nedaudz tartīgumu, un, lai iegūtu vēl kickier glazūru, jūs varat iemaisīt dažas sinepes, etiķi un / vai dažas žāvētas čili pārslas. Šeit ir vēl dažas idejas šķiņķa glazūru pagatavošanai.
Viens no labākajiem instrumentiem glazūras uzklāšanai ir viena no šīm silikona slīpēšanas sukām, jo tās ir viegli tīrāmas un tās neizskalos sarus visā jūsu ēdienā tā, kā to dara parastās sukas. Bastīšanai vislabāk der viens ar garu rokturi (pretstatā mīklas izstrādājumiem), lai jūsu roka paliktu vēsāka.
Sastāvdaļas
- 1 15 mārciņu kūpināts šķiņķis ar kauliem, uz kura norādīts uzraksts “gatavs ēst” vai “gatavs kalpot”.
- 1 glāze augļu konservu (aprikožu, persiku vai ananāsu) (skatīt arī variācijas zemāk.)
- 2 ēdamk sagatavotas sinepes
- 1 līdz 2 tējk žāvētu piparu pārslu (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Izņemiet šķiņķi no ledusskapja un ļaujiet tam apmēram stundu sēdēt istabas temperatūrā.
Nogrieziet, izskalojiet un sasmalciniet šķiņķi. Novietojiet šķiņķa ādu uz augšu uz griešanas dēļa.
Ar asu nazi nogrieziet šķiņķi šķērsām ar divu collu intervālu, izveidojot dimanta zīmējumu. Tas atvieglos ādas un lieko tauku noņemšanu vēlāk.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Tikmēr stikla bļodā samaisa sastāvdaļas glazūrai un atdala to malā.
Ielieciet lielu apdedzināšanas pannu ar alumīnija foliju un ielejiet pannā 2 tases ūdens.
Ievietojiet pannā grauzdēšanas plauktu un novietojiet šķiņķi, uz ādas uz augšu, uz plaukta. Ievietojiet zondes termometru šķiņķa dziļākajā daļā, uzmanot, lai nesasniegtu kaulu. Pārnes uz cepeškrāsni un cep apmēram trīs stundas vai līdz termometra rādījums ir 120 F.
Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns, izņemiet termometru un ar knaiblēm noņemiet šķiņķa ādu un liekos taukus. Apkārt atstājiet apmēram ¼ collas tauku.
Tagad dāsni suku šķiņķim ar glazūru, lai tas būtu biezi pārklāts. Ievietojiet zondes termometru citā vietā un atgrieziet šķiņķi cepeškrāsnī. Cep vēl stundu vai līdz termometra rādījums ir 140 F.
Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties apmēram 30 minūtes, pēc tam izgrieziet un pasniedziet.
Viens 15 mārciņu šķiņķis kalpos 20 cilvēkiem, bet pat tad, ja jums ir mazāk cilvēku, pārpalikumi ir brīnišķīgi. Lai iegūtu cita veida glazūru, 8. solī konservu vietā varat izmantot kļavu sīrupu vai medu.
Receptes tagi:
- šķiņķis
- vakariņas
- amerikānis
- boksa diena
