Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 pīrāga garoziņa = 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 155. lpp | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pīrāga garoziņa = 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 155. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 178mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 27 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir pamata pīrāga mīkla, kas pagatavota ar atdzesētu sviestu un saīsina. Pirms pīrāga sākšanas ielieciet sagrieztu sviestu un saīsinājumu saldētavā apmēram 15 minūtes.
Recepte nodrošina pietiekami daudz vienas garozas, un to viegli divkāršo divu garozas pīrāga vai divu atsevišķu garozas pīrāgu gadījumā.
Sastāvdaļas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes saīsināšanas
- 1 1/2 tases universālu miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 līdz 4 ēdamkarotes ūdens (ledus auksts)
Soļi, lai to panāktu
Pirms sākat sagriezt sviestu un saīsināšanu mazos gabaliņos un ievietot saldētavā uz 10 līdz 15 minūtēm.
Izsijāt miltus un sāli maisīšanas traukā; vēlreiz izsijāt. Sagrieziet atdzesētajā sviestā un saīsiniet ar mīklas maisītāju vai diviem nažiem, līdz tauki ir mazu zirņu lielumā. Pievienojiet 3 ēdamkarotes ledus ūdens un samaisiet ar dakšiņu. Pievienojiet vairāk ledus ūdens, apmēram 1/2 līdz 1 tējkarotei vienlaikus, līdz mīkla sāk salipt.
Tiklīdz tas ir pietiekami mitrs, lai sapulcētos bumbiņā, mīklu formējiet plakanā diskā un iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Ar mīklu rīkojieties pēc iespējas mazāk. Atdzesētu konditorejas mīklu izrullējiet uz miltiem sagatavotas virsmas līdz apmēram 1/8 collu biezumam. Konditorejas izstrādājumam jābūt apmēram 1 1/2 collas lielākam par pīrāga plāksni.
Recepte padara pietiekami daudz vienas garozas. Divkāršojiet dubultās garozas pīrāga vai divu atsevišķu garozas pīrāgu recepti.
Par neredzīgi ceptu garoza
Ja recepte prasa iepriekš ceptu vai akli ceptu garozu, mīklu izklājiet ar foliju vai pergamenta papīru un piepildiet to ar pīrāga svariem vai žāvētām pupiņām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Samaziniet siltumu līdz 375 F un cepiet garoza 15 minūtes. Noņemiet pīrāga svarus un foliju un turpiniet cepšanu apmēram 12 līdz 15 minūtes ilgāk.
Liek uz stiepļu statīva atdzist un pēc tam aizpilda, kā norādīts receptē.
Receptes tagi:
- konditorejas izstrādājumi
- pīrāgu mīkla
- deserts
- dienvidu
