Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Atpūtas laiks: 30 minūtes
- Raža: 10 tako (5 porcijas)
Ielu pārtika Meksikā tiek apvienota ar nosaukumu antojitos , kas tulkojumā nozīmē “maza alkas”. Ielu ratiņi, pārtikas kravas automašīnas un tirgus pārdevēji pārdod šīs mazās valsts bagātīgās virtuves garšas visās dienas un nakts stundās. Tacos ir gandrīz neiedomājamas šķirnes, parasti mazās trīs vai četru kodumu kukurūzas tortiljās.
Karnesada attiecas uz grilētu liellopu gaļu, bet Meksikā tās marinētas versijas ir daudzu iecienītāko ielu ēdienu pamatā. Šīs carne asada tacos var pasniegt kā ēstgribu vai daļu no galvenās ēdienreizes.
Sastāvdaļas
- 1 (2 mārciņu) svārku steiks (vai sāns steiks, apgriezts ar membrānām un lieko tauku daudzumu)
- 1/2 tase sarkanās čīles mērces
- 1 tējkarote ķimenes
- 3 ķiploka daiviņas (mizoti un malti)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 kaļķis (sula)
- 20 mazas baltas kukurūzas tortiljas
- 1 tase sīpolu (kubiņos)
- 1 glāze cilantro lapu (sasmalcinātas)
- 1/2 tase salsas (vai čīles mērces)
- Pēc izvēles: 10 kvadrāti folijas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Patiniet liellopu gaļu ar papīra dvieļiem un ielieciet lielā stikla traukā.
Egle
Saputojiet kopā čīles mērci, ķimenes, ķiplokus, sāli un laima sulu. Ielejiet to virs liellopa gaļas un ar otu vai ar pirkstiem pilnībā apklājiet gaļu. Marinējiet gaļu istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Egle
Gatavojiet liellopa gaļu uz vidēja uguns uz grila līdz vidējai vai vēlamajai temperatūrai. Novietojiet carne asada malā.
Egle
Tvaicējiet kukurūzas tortiljas, iesaiņojot tās mitrā dvielī un 15 minūtes karsējot 250 F krāsnī vai divas minūtes mikroviļņu krāsnī piecu tortilju partijās.
Egle
Kamēr tortiljas sasilda, sagrieziet svārku steiku pret graudiem apmēram 1/2 collu biezās sloksnēs. Novietojiet divas tortiljas vienu virs otras folijas kvadrātā vai uz šķīvja un augšpusē ar trim vai četrām gaļas sloksnēm un sasmalcinātiem sīpoliem, koriandru un čīles mērci vai salsu pēc garšas.
Nekavējoties izbaudiet taco vai aptiniet tos folijā un 20 minūšu laikā apēdiet tos.
Egle
Padoms
- Ja uz jūsu steika ir daži gaiši brūni plankumi, piemēram, fotoattēlā, tas notiek oksidēšanās rezultātā - skābeklis nonāk steiks un ietekmē krāsas izmaiņas. Kamēr steiks no iekšpuses ir sarkans un tas nesmaržo, jums vajadzētu iet uz labu!
Receptes tagi:
- tacos
- ēdiens
- meksikāņu
- sadarbība
