Juanmonino / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 16 empanadas (8 porcijas)
Empanadas ir individuāli Spānijas apgrozījumi, kurus visbiežāk piepilda ar gaļu un dārzeņiem. Šī ceptā empanada recepte, ko sauc par empanadas fritas de queso , ir piepildīta tikai ar kausētu sieru, un, ejot empanadas, tās ir ātri un viegli pagatavojamas.
Neskatoties uz vienkāršību, viņi noteikti kļūst par ģimenes iemīļoto. Pilnpiena mocarellas siers skaisti kūst, bet jūtieties brīvi eksperimentēt ar pildījumu. Dažiem cilvēkiem patīk pievienot nedaudz sasmalcinātu sīpolu vai izmantot dažādus sierus. Kamēr šīs empanādas tiek ceptas, jūs varat tās arī cept ar labiem rezultātiem.
Sastāvdaļas
- 2 tases miltu (universāls)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 ēdamkarote cukura (baltā)
- 2 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanas (vai speķa, mīkstināta)
- 3/4 tase piena
- 1/2 tase ūdens
- 16 unces mozzarella (pilnpiens vai cits kausējams siers)
- 2 līdz 3 tases augu eļļas (vai daudzums, kas nepieciešams cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, sāli, cepamo pulveri, cepamais sodas un cukuru.
Viegli sajauciet dārzeņu saīsināšanu miltos.
Ievietojiet pienu un ūdeni katliņā un uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet karstu šķidrumu miltu maisījumā. Pievienojiet vairāk ūdens (1 ēdamkarote vienā reizē), ja maisījums šķiet pārāk sauss un drupans, vai pievienojiet vairāk miltu, ja maisījums ir pārāk mitrs un lipīgs.
Viegli mīciet mīklu, līdz tā ir labi samaisīta un viendabīga. Mīklu sadaliet 16 porcijās un katru gabalu izrullējiet bumbiņā. Ļaujiet mīklai atpūsties 5 minūtes.
Sarīvē vai smalki sakapā sieru.
Katru mīklas bumbiņu izrullējiet 6-7 collu aplī. Katra mīklas apļa centrā ievieto 1 unci siera.
Mīklu uz pusēm pārlocīt virs siera, veidojot pusloku. Stingri piespiediet gar malām, lai noslēgtu. Aplieciet malu uz iekšu virs sevis un vēlreiz nospiediet uz leju, lai noslēgtu. Gofrētu malu dekoratīvi ar dakšiņu, nospiežot, lai noslēgtu.
Dziļajā katliņā, katliņā vai tauku cepšanas līdzeklī sildiet vairākas collas augu eļļas līdz 350 F. Apcepiet empanadas partijās, vismaz vienu reizi pagriežot, līdz zeltaini brūnai. Noteciniet empanadas uz papīra dvieļiem.
Pirms pasniegšanas Empanadas var turēt siltā veidā 200 F krāsnī līdz 1 stundai. Pasniedz siltu.
Lai ceptu Empanadas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un ievieto empanādas uz cepešpannas. Cep 20 līdz 25 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Lai iegūtu spīdīgu, kraukšķīgu garoza, pirms cepšanas empanādas notīriet ar maisījumu, kurā ir 1 olu dzeltenums un 2 ēdamkarotes piena (vai 1 ēdamkarote ūdens).
Receptes tagi:
- Mozzarella
- uzkoda
- latīņu
- sadarbība
