Egle
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 175 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 175 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 13 mg | 4% |
| Nātrijs 170 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 19mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Hārvardas bietes ir klasisks ēdiens, kas pastāv jau paaudzēs, bet nosaukuma izcelsme joprojām ir apšaubāma. Viens stāsts ir tāds, ka šis biešu ēdiens tika saukts par dziļu sārtu nokrāsu, kuru 1910. gadā oficiāli apzīmēja ar Hārvarda universitātes krāsu. Otrs skaidrojums ir tāds, ka šī recepte tika izgudrota krodziņā Anglijā ar nosaukumu “Harwood”, un laika gaitā un daži Amerikāņu nepareizas izteicieni, nosaukums tika iesaukts Hārvardā.
Neatkarīgi no viņu vārda vēstures, šīs klasiskās Hārvardas bietes ir garšīgas. Bietes sagriež šķēlēs un vāra saldskābā mērcē, kas pagatavota ar etiķi un cukuru. Šī recepte sākas ar svaigām bietēm, kuras jums vajadzēs gatavot, mizot un sagriezt šķēlēs.
Hārvardas bietes der kā garnīrs ar steiku, cūkgaļas karbonādēm vai vistu. Tie piešķir šķīvim krāsu, kā arī lielisku garšu. Bet vēl viens veids, kā sagatavot bietes, ir tās atdzesēt un pasniegt ar salātiem, kas ir veids, kā pāris ēdienreizes dabūt no palikušajiem.
Sastāvdaļas
- 3 vidēji veselas bietes (apmēram 1 mārciņa vai 4 vārītas tases, sagrieztas bietes)
- 2/3 tase granulēta cukura
- 3 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1/3 tase sidra etiķa
- 1/3 tase ūdens
- 1/4 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sviesta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lai pagatavotu svaigas bietes, mazgājiet bietes un atstājiet uz tām collu stublāju un sakņu galu.
Egle
Ielieciet bietes katliņā, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sāls uz vienu ceturtdaļu ūdens un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Egle
Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet 30 līdz 45 minūtes vai līdz bietes ir maigas.
Egle
Nosusiniet bietes un ļaujiet tām atdzist.
Egle
Pēc tam slīdiet no ādas.
Egle
Sagrieziet bietes vēlamajā izmērā.
Egle
Katliņā apvienojiet cukuru un kukurūzas cieti.
Egle
Saputojiet etiķī un ūdenī un vāriet uz vidējas uguns, maisot, līdz sabiezē.
Egle
Pievienojiet sagrieztas vārītas bietes, sāli un svaigi maltus melnos piparus un uzvāra.
Egle
Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet, regulāri maisot, 5 līdz 10 minūtes.
Egle
Iemaisa sviestu bietēs un pasniedz karstu.
Egle
Izbaudi!
Egle
Padomi
- Kā saīsni varat izmantot nosusinātas konservētas bietes (nevis marinētas) un izlaist pirmās pāris darbības. Ja jūs izmantojat šo saīsni, receptes sagatavošana prasīs tikai apmēram 20 minūtes. Bietes lauksaimnieku tirgos var atrast kā svaigu ražu no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim, un tās ir superfood, kas pildītas ar vitamīniem, kā arī aromātu.Meklējiet bietes, kas ir stingras un kurām ir pievienoti veselīga izskata zaļumi. Zaļumi ir garšīgi, kad tos pagatavo, tāpēc ne tikai sagrieziet tos un izmetiet tos prom! Ja vēlaties, bietes varat grauzdēt, nevis vārīt pēc šīs receptes. Varat arī iesaldēt Hārvardas bietes, lai vēlāk tās baudītu. Ja jums no sava dārza ir biešu raža vai jūs nevarējāt pretoties lielam ķekaram no lauksaimnieku tirgus, dodieties uz priekšu un pagatavojiet dažas partijas - vienkārši sasaldējiet pārpalikumus ātrai maltītei aizņemtā naktī.
Receptes tagi:
- Bietes
- garnīrs
- amerikānis
- vasara
