Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: 1 cūkgaļas fileja (8 porcijas)
Medus un burbons aromatizē glazūru šai pikantai, labi garšvielām ar bekonu apvītai cūkgaļas filejas cepetis. Pasniedziet šo cepeti ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai saldajiem kartupeļiem garšīgām nedēļas nogales vakariņām vai ikdienas ģimenes maltītei.
Sastāvdaļas
- Glazūrai:
- 1/2 tase medus
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes burbonu
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
- 1/4 tase apelsīnu sulas
- Cūkgaļas cepetis:
- 1 atkaulota cūkgaļas fileja (3 līdz 4 mārciņas)
- 2 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlītēs)
- Sāls un pipari vai garšvielas (pēc garšas)
- 5 līdz 6 šķēles speķa (sagrieztas uz pusēm, pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet glazūru. Apvienojiet medu, brūno cukuru, burbonu, sinepes un apelsīnu sulu. Uzkarsē uz lēnas uguns un sautē apmēram 5 minūtes. Atlikt malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Nomazgājiet cūkgaļas cepeti un nosusiniet. Izgrieziet lieko tauku daudzumu un izmetiet. Ievietojiet cepeti uz statīva cepešpannā. Ar asu nazi pār cepeti vienmērīgi sagriež vairākas mazas šķēlītes un katrā griezumā ievieto ķiploku šķēlīti.
Apkaisīt ceptu visu ar sāli un pipariem un, ja izmantojat, sautējiet cepeti.
Cepiet, līdz ātri nolasāms termometrs reģistrē vismaz 145 F, apmēram 1 1/2 stundas lielam cepam. Suku ar glazūru un turpini grauzdēt apmēram 10 minūtes ilgāk.
Ceptu vietu viegli atlociet ar foliju un ļaujiet 15 minūtes atpūsties.
Griezt un pasniegt ar savām iecienītākajām pusēm.
Receptes tagi:
- speķis
- ēdiens
- dienvidu
- Kentuki derbijs
