EyeEm / Getty Images
Jautājat, kā pagatavot žāvētas sojas pupas? Ir tik daudz iemeslu, lai pupiņas vārītu no nulles, nevis iegādātos tās kannā, ieskaitot sojas pupas. Lūk, kas jums jāzina par sojas pupiņu gatavošanu no nulles.
Kā pagatavot sausas sojas pupas
Tāpat kā citas žāvētas pupiņas, jūs varat gatavot sojas pupas uz plīts, spiediena katlā vai pat lēnajā plītī (sautējuma katlā). Sojas pupiņu pagatavošana prasa ļoti ilgu laiku, tāpēc jūs, iespējams, vēlēsities izmantot spiediena katlu vai lēno plīti.
Neatkarīgi no tā, kuru metodi izmantojat, veltiet dažām minūtēm, lai ar rokām izsijātu sojas pupas, lai atrastu krāsas krāsas pupas, graudainus gabaliņus vai visu, kas nepieder. Ievietojiet sojas pupas caurdurī vai sietiņā un ātri tās izskalojiet.
Gatavošana Sojas pupiņas uz plīts
Pirms sojas pupiņu vārīšanas uz plīts virsma, jūs tās vēlēsities labi iemērc. Mēs iesakām vismaz četras stundas, bet vēlams uz nakti. Lai mērcētu sojas pupas, ievietojiet tās lielā bļodā vai katlā un pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens. Kad esat gatavs tos gatavot, izlejiet ūdeni un dodiet pupiņām vēl vienu ātru izskalošanu.
Gatavojiet sojas pupas proporcijā 1: 3 ar ūdeni. Tas ir par katru kafijas sojas pupiņu daudzumu, kurā vēlaties apmēram trīs tases ūdens.
Uzkarsē ūdeni vārīšanās laikā lielā katlā. Pievienojiet sojas pupiņas, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs stundas vai mazliet mazāk, ja jūsu sojas pupas ir ļoti svaigas. Lai pārliecinātos, ka sojas pupiņas ir pilnībā pagatavotas, var būt vajadzīgas līdz četrām stundām.
Vārītu sojas pupiņu lielums būs vairāk nekā divkāršojies. Par vienu tasi žāvētu sojas pupiņu jūs gatavosit nedaudz vairāk par divām tasēm.
Gatavojot sojas pupiņas spiediena katlā
Augstspiediena katli ir pārsteidzoši žāvētu pupiņu vārīšanai! Vislabāk ir vispirms iemērc žāvētas sojas pupas, ja izmantojat spiediena katlu: vismaz viena stunda, labākas ir četras stundas, un labākais līdz naktij (8–12 stundas).
Kad pupiņas ir iemērc, izmetiet ūdeni un ātri izskalojiet. Ievietojiet sojas pupiņas spiediena katlā kopā ar 4 tases svaiga ūdens. Pagatavojiet tos 10 minūtes, ja pupiņas esat iemērc vismaz četras stundas, un apmēram 15 minūtes, ja tās ir iemērc mazāk laika.
Jūsu spiediena katla ražotāja instrukcijas, iespējams, brīdinās jūs nepiepildīt ūdeni virs noteiktas līnijas, parasti apmēram līdz pusei piepildītas, lai izvairītos no ventilācijas caurules aizsērēšanas. Daži ražotāji arī iesaka vārīšanas laikā ūdenim pievienot apmēram ēdamkaroti eļļas. Tas palīdz samazināt dabiskās putas, kas veidojas pupiņu vārīšanas laikā, jo putas var viegli aizsērēt ventilācijas cauruli.
Pēc vārīšanas ar spiedienu izslēdziet siltumu un ļaujiet plīts lēnām atbrīvot spiedienu. Atkarībā no jūsu datora tas var ilgt no 20 minūtēm līdz stundai.
Par vienu tasi žāvētu sojas pupiņu jūs gatavosit nedaudz vairāk kā divas vārītas tases.
Kas jums būtu jāzina par spiediena katliemGatavojam sojas pupas lēnā plītī
Pupiņu mērcēšana vispirms ir arī laba ideja, ja sojas pupiņu gatavošanai izmantojat lēnas plīts vai šķēles katlu. Pārklājiet tos ar lielu daudzumu ūdens un ļaujiet tiem iemērkt vismaz četras stundas un līdz divpadsmit stundām; pēc tam notek un labi izskalo.
Katrai sojas pupiņu tasi lēnajā plītē pievienojiet apmēram četras tases ūdens. Gatavojiet uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas.
Kādi produkti ir izgatavoti no sojas pupām un vai tie ir barojoši?
