Alans Ričardsons / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 550 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 43g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 550 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 13g | 67% |
| Holesterīns 313 mg | 104% |
| Nātrijs 454 mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 43g | |
| Kalcijs 295mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maigas garneles un sparģeļi lieliski sader kopā vieglā, alfredo stila vīna mērcē, kas aromatizēta ar svaigu diļļu nezāli. Baltā balzametiķa saldums papildina garneļu maigo garšu. Grauzdēti sarkanie pipari pievieno krāsu un dārzeņu labestību. Pasniedziet ar sānu salātiem un maizi pilnīgai maltītei. Iepriekš izmēriet savas sastāvdaļas. Šī recepte ātri saplūst.
Sastāvdaļas
- 1/2 mārciņa izvēles (ieteikts valoda)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase malta salda sīpola
- 2 līdz 3 vidējas ķiploku daiviņas (saspiestas vai smalki sagrieztas)
- 1/4 glāzes salds balts (ieteicams Chardonnay)
- 1/4 tase baltā balzametiķa (skat. Piezīmes zemāk)
- 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas (pusi citrona rezervējiet rotāšanai)
- 1/2 tase smaga krējuma
- 1/2 mārciņas sparģeļi ( izturīgi gali ir noņemti, sagriezti pa diagonāli 1 collas gabaliņos)
- 24 jumbo (no 31 līdz 40) neapstrādātas garneles ( atkausētas un nomizotas)
- 1/2 tase sagrieztu grauzdētu sarkano papriku
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote svaigu diļļu nezāļu (vai aizstājēju 1/2 tējkarotes žāvētu)
- Pēc izvēles: citrona, diļļu nezāle un papildu parmezāns (piedevām)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens. Pievienojiet makaronus un samaisiet, lai tie neliptu. Pagatavojiet makaronus pēc ražotāja ieteikuma, parasti apmēram 12 minūtes.
Kad makaroni ir katlā, sāciet garneles un sparģeļus. Uz vidējas uguns karsē lielu, dziļu, smagu kastroli. Kad kastrolītis ir karsts, pievienojiet sviestu un virpuļojiet, lai panna pārklātu. Sautējiet sīpolu, līdz tas ir mīkstināts, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 1 minūti, bieži maisot.
Sīpoliem uzmanīgi pievienojiet vīnu, balzamiko etiķi un citronu sulu. Gatavojiet, maisot, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pievienojiet smago krējumu un sparģeļus.
Maisa, līdz burbuļo un nedaudz sabiezē, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet garneles un vāriet, bieži maisot, līdz garneles kļūst sārtas. Nepārsedziet, jo garneles kļūs gumijotas.
Noņemiet no uguns un samaisiet grauzdētos sarkanos papriku, rīvētu Parmesan sieru un diļļu nezāles. Jums tas nav vajadzīgs, bet tagad ir īstais laiks, lai nogaršotu un pievienotu sāli, lai tas atbilstu aukslējām.
Samaisiet pāris karotes mērces vārītajos, nosusinātajos makaronos, lai tie neliptu.
Pasniedziet garneles, sparģeļus un mērci virs iecienītākajiem karstajiem vārītajiem makaroniem (linguīns ir mans mīļākais) un dekorējiet ar atlikušajām citrona šķēlītēm, diļļu zariņiem un papildus sarīvētu Parmesan sieru.
Padomi
- Nepievienojiet eļļu makaronu vārīšanas ūdenim. Eļļa aizzīmogos makaronu ārpusi, un mērce izslīdēs. Šī mērce nav paredzēta īpaši biezai, piemēram, siera mērcei. Ja nevarat lietot vīnu, to var aizstāt ar bezalkoholisko vīnu.Ņemiet vērā, ka šeit tiek izmantots baltais balzametiķis. Tradicionālais sarkanais balzamiko etiķis nokrāsos mērci. Baltais balzametiķis ir viegli pieejams lielākajā daļā pārtikas veikalu ķēžu. Ja jūs to nevarat atrast, aizstājiet ar papildu saldo baltvīnu un samaziniet citrona sulu līdz 1/2 ēdamkarotes. Svaigus var aizstāt ar saldētiem sparģeļiem. Lietojot saldētu, tas receptē jāpievieno beigās kopā ar sarkanajiem pipariem un jāvāra tieši līdz brīdim, kad tie tiek uzkarsēti. Ja vēlaties, noteikti varat aizstāt mazākas garneles. Jums vajadzēs apmēram 1 mārciņu, kas nosvērts pēc pīlinga. Protams, mazākas garneles, protams, ātrāk pagatavosies, tāpēc rīkojieties īpaši uzmanīgi, lai tās nevārītu pārlieku lielā daudzumā. Grauzdētos sarkanos papriku jūs varat aizstāt ar sarkano papriku. Ja jūs to darāt, pievienojiet tos ar garnelēm un sparģeļiem.Noskalojiet makaronus pēc vārīšanas. Vienkārši kārtīgi nolejiet to.
Receptes tagi:
- sparģeļi
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
