Diāna Rattraija
- Kopā: 8 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 452. lpp | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 452. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 35% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 119 mg | 40% |
| Nātrijs 342 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo aromātisko cūkgaļas fileju berzē ar garšvielām un lēni pagatavo līdz pilnībai līdz ar garšīgu mērci. Lai paātrinātu sagatavošanu, sīpolu, selerijas un burkānu vietā izmantojiet sasaldētu mirepoix maisījumu.
Receptei varat izmantot arī mūsu ērto mājās gatavoto pildījuma maisījumu.
Sastāvdaļas
- 1 kastīte, apmēram 6 unces, garšvielu pildījuma maisījums
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 1/2 tase sasmalcinātas selerijas
- 1/2 tase šķēlēs sagrieztu burkānu (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu pārslu
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 glāze žāvētu dzērveņu (pēc izvēles)
- 1 cepta cūkgaļas muguras atkaulotne (apmēram 2 līdz 3 mārciņas)
- Cūkgaļas berzēšana:
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote kreolu garšvielu maisījuma
- 1/2 tējkarotes sāls
- Dash melnie pipari
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Viegli ieeļļojiet 5 līdz 6 ceturtdaļu lēnu plīti.
Ielieciet pildījuma maisījumu lielā bļodā.
Katliņā vai sautētas pannā sviestā uz vidējas-zemas uguns karsējiet sīpolus, selerijas un burkānus, līdz tie ir mīkstināti. Apvienojiet sīpolu maisījumu ar pildījuma maisījumu.
Pievienojiet pētersīļus, vistas buljonu, 1/2 tējkarotes sāls un žāvētas dzērvenes; labi samaisa.
Karote pildījuma maisījuma lēnajā plīts.
Apvienojiet berzētās sastāvdaļas un berzējiet virs cūkgaļas cepeša. Ievietojiet cūkgaļu uz pildījuma maisījuma.
Pārklājiet un vāriet LOW 7 līdz 9 stundas vai līdz cūkgaļas vārīšanai.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
