Attēlu pieliekamais / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 537 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 56 g | Ogļhidrāti |
| 39 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 537 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 90 mg | 30% |
| Nātrijs 1319 mg | 57% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 56g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 39g | |
| Kalcijs 182mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķīniešu izņemšanas restorānu pamatšķīvis. Kalpo 4
Sastāvdaļas
- 1 mārciņas flanga steiks
- Marinādei:
- 2 ēdamk. Tumšās sojas mērces
- 1 ēdamk. Ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 tējk granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes ingvera sulas (nopirktas vai gatavotas mājās)
- Par mērci:
- 1 ēdamk. Ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 ēdamk. Vieglas sojas mērces
- 2 ēdamk. Baltā vai rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 2 ēdamk ūdens
- 1 tējkarote karstas čili eļļas (vai sasmalcinātas sarkano piparu pārslas vai pēc garšas)
- Dārzeņiem:
- 1 kātiņu selerijas
- 1 sarkanais paprika
- 1 burkāns
- 2 ēd.k. eļļas maisīšanai (vai pēc vajadzības)
- 3 sarkanie čili pipari (sēklas palikušas)
- 1 ēdamk svaigu ingveru, smalki sagrieztu
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 tējk sezama eļļas
- Par mīklu:
- 1/4 tase miltu
- 1/4 tase kukurūzas cietes
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamk. Karstas čili eļļas (pēc izvēles)
- 1/3 tase ūdens vai pēc vajadzības
- 4 līdz 5 tases eļļas dziļi cepšanai
Soļi, lai to panāktu
- Pipari
- ingvera liellopa gaļa
- ēdiens
- Āzijas
Daļēji sasaldējiet liellopu gaļu, lai to būtu vieglāk sagriezt.
Ja pagatavojat mājās gatavotu ingvera sulu, sarīvējiet ingveru un izspiediet sulu, līdz jums ir 2 ēdamkarotes. Daļēji sasaldētu liellopu gaļu sagrieziet gar graudiem plānās sloksnēs, kuras ir aptuveni ar garumu un platumu. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas un marinējiet liellopu gaļu 25 minūtes.
Nelielā bļodā sajauciet kopā sojas mērci, rīsu vīnu vai šeriju, etiķi, cukuru, ūdeni un karstu čili eļļu. Atlikt malā.
Kamēr liellopu gaļa marinējas, pagatavojiet dārzeņus un mērci. Selerijas, sarkanos papriku un burkānu sagrieziet plānās sloksnēs.
Lai pagatavotu mīklu, apvienojiet miltus un kukurūzas cieti. Iemaisa augu eļļu un karsto čili eļļu, ja izmanto. Pievienojiet tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk sauss vai pārāk iesnas, bet viegli nokrist no koka karotes aizmugures.
Sildiet eļļu cepšanai līdz 360 grādiem pēc Fārenheita. Iemērciet marinētos liellopa gaļas gabalus mīklā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet liellopa gaļu un dziļi apcepiet, līdz tā ir zeltaini brūna. Noņemiet ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļiem.
Palieliniet siltumu līdz 400 grādiem pēc Fārenheita. Liellopu gaļu dziļi apcep otro reizi, lai tā kļūtu īpaši kraukšķīga. Noņemiet un iztukšojiet. Notīriet wok.
Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas wokā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet čili, malto ķiploku un ingveru. Maisa, apcep, līdz čili sāk pūslīšus. Pievienojiet burkānu. Īsi apmaisiet, pēc tam pievienojiet seleriju un pēc tam sarkanos piparus.
Bīdiet dārzeņus līdz wok malām. Pa vidu pievienojiet mērci. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atkal pannā pievieno dziļi ceptu liellopa gaļu. Sajauc visas sastāvdaļas kopā. Noņem no uguns. Iemaisa sezama eļļu. Pasniedz karstu.
Receptes tagi:
