SolStock / Getty Images
Lai gan grilēšanas ietekme uz vidi ir niecīga salīdzinājumā ar lielāko daļu citu lietu, ko mēs darām mūsdienās, ir svarīgi, lai gaisa piesārņojuma un oglekļa pēdas apkarošanā mēs ņemtu vērā katru savas dzīves aspektu. Grilēšanu varat padarīt zaļu, veicot dažas izmaiņas grilēšanas veidos un iegādāto produktu veidos. Izmēģiniet šos ieteikumus, lai padarītu ēdienu gatavošanu ārpus telpām videi draudzīgāku.
- Izvairieties no šķidrajiem šķidrumiem uz naftas bāzes un ogles ar pašgaismām. Tie atmosfērā izdala naftas ķīmijas produktus. Tā vietā izmantojiet kokogļu skursteni, elektriskās ogles starteri vai dabiskus šķiltavu šķidrumus, lai panāktu ugunsgrēku. Izvēlieties labāku kokogli. Dabīgās kokogles un kokogles, kas izgatavotas no mēbeļu atgriezumiem un koksnes atkritumiem bez piedevām un saistvielām, rada tīrāku uguni, kas ne tikai samazina jūsu radīto piesārņojumu, bet arī uzlabo jūsu grilēšanas pieredzi. Pārslēdzieties uz gāzi. Gāzes grili ir daudz energoefektīvāki nekā kokogļu grili un rada daudz mazāk piesārņotāju. Pārslēdzieties uz dabasgāzi. Daudziem griliem ir dabasgāzes iespēja. Dabasgāze ir tīrākā fosilā degviela un deg daudz tīrāk nekā propāna grili. Samaziniet priekšsildīšanas laiku. Lielākā daļa gāzes grilu ir gatavi gatavot 5 līdz 10 minūtēs. Kokogles prasa 15 līdz 20 minūtes, lai tās būtu gatavas vārīšanai. Plānojiet savu gatavošanas laiku atbilstoši tam, kad jūsu grils ir gatavs, un neatstājiet savu grilu dedzināt ilgāk, nekā jums nepieciešams.Iztīriet savu grilu, kamēr tas joprojām ir karsts, pēc tam, kad esat gatavojis, tā vietā, lai palielinātu priekšsildīšanas laiku. Kad grils ir atdzisis, izmantojiet ūdens un cepamās soda maisījumu, lai notīrītu vārīšanas režģus. Regulāri notīriet grilu. Tauku un pārtikas daļiņu uzkrāšanās uz grila radīs nevajadzīgus dūmus. Arī veltiet šo laiku, lai notīrītu tauku pilienu paplātes zem grila. Izvairieties no vienreiz lietojamiem traukiem un traukiem nākamajai sadarbībai. Dažu minūšu laikā trauku mazgāšana ir labāka par atkritumu šķīvju un plastmasas dakšiņu kaudzi atkritumu tvertnē. No gaļas noņemiet liekos taukus. Tas ne tikai padarīs jūsu grilēšanu veselīgāku, mazinās uzliesmojumus, bet arī samazinās kaitīgo ķīmisko vielu izdalīšanos no gaisa. Pieņemiet apzinātus lēmumus par savu nākamo grilu. Diemžēl daudzas šodien uzceltās grilēšanas iekārtas, it īpaši gāzes grili, vienkārši nav būvētas tā, lai izturētu. Augstākas kvalitātes, ilgstošāka grila iegāde ilgtermiņā ne tikai ļaus ietaupīt naudu, bet arī samazinās piesārņojumu, ko rada iegādāto restu izgatavošana, iesaiņošana, nosūtīšana un (cerams) pārstrāde (cerams).
Zaļākā kokogle
Kokogles rada vairāk piesārņojuma nekā gāzes vai elektriskās grili, taču daudziem no mums labākā aromāts un daudzpusīgā kokogles padara to par smagu ieradumu atteikties. Lai samazinātu kokogļu sadedzināšanas ietekmi, meklējiet tīrāko risinājumu. Padomājiet par šo. No koka jūsu pagalmā nokrīt zars. Jūs atstājat to sabrukšanu. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta teikto, ogleklis, ko izdala šī sabrukšana, ir tāds pats kā tad, ja jūs sadedzinātu koksni no zara. Jāsaprot, ka sadedzinot oglekli ātri nonāk atmosfērā, bet gala rezultāts ir tāds pats. Tagad iedomājieties, ka jūs malējāt šo koksni zāģu skaidās, apvienojat to ar saistvielām, lai tā saliptu kopā, un pēc tam to sadedzinājāt kokoglē. Šis process oglei pievieno piesārņotājus un palielina oglekļa izdalīšanos. Ja jūs pievienotu šķiltavu šķidrumu, jūs dramatiski palielinātu radīto piesārņojumu. Izvēloties dabiskas kokogles, kas nesatur piedevas, vai kokogles, kas satur dabiskas piedevas, jūs novēršat šīs piedevas un tādējādi tīrāku uguni. Jūs arī samazināt dūmos esošo ķīmisko vielu daudzumu, kas var sabojāt jūsu gatavotā ēdiena aromātu.
Iedegiet savu kokogli pareizajā veidā
EPA gaistošos organiskos savienojumus (GOS) uzskaita kā bīstamu ozonu izraisošu piesārņotāju. Katru gadu amerikāņi atmosfērā izdala vairāk nekā 14 000 tonnu GOS no 46 000 tonnām vieglāka šķidruma, kas katru gadu sadedzināts. Šķiltavas šķidruma nolikšana ievērojami samazina grilēšanas radīto piesārņojumu. Turklāt pašgaismojoša ogle nav labāka gaisam. Jūsu labākā izvēle kokogļu apgaismošanai ir pārslēgties uz kokogļu skursteni, elektrisko kokogļu starteri vai izmantot dabīgu sadedzināšanas līdzekli, piemēram, fatwood. Šīs metodes ir arī drošākas, ņemot vērā, ka vislielākais ar bārbekjū ievainojumu iemesls ir kokogles.
Zaļākā grila
Lai arī ir taisnība, ka dabasgāzes grils vai elektriskais grils ir zaļākais grils no gaisa piesārņojuma viedokļa, ir jāņem vērā, ka grila izturība ir galvenā problēma āra pavārmākslā. Lēta grila nomaiņa ik pēc trim vai četriem gadiem zemes resursiem nodara daudz lielāku kaitējumu nekā tāda grila pirkšana, kas projektēts un būvēts tā, lai kalpotu vēl daudzus gadus. Apsverot ražošanu, iesaiņošanu, nosūtīšanu un iznīcināšanu, daudzu šajās dienās ražoto grilu īsais dzīves ilgums ievērojami ietekmē vidi. Pērciet kvalitatīvus produktus, rūpējieties par tiem, salabojiet pēc nepieciešamības un neaizvietojiet tos pēc nepieciešamības.
Kad runa ir par kokogļu griliem, meklējiet tādu, kuru var izslēgt. Tas nozīmē, ka tad, kad esat pabeidzis grilēšanu, jūs varat aizvērt atveres, un skābekļa trūkums izdzēsīs uguni, ietaupot atlikušās kokogles jūsu nākamajai sadarbībai. Kad ir pienācis laiks atkal iedegt grilu, viss, kas jums jādara, ir nokratīt pelnus, pievienot nedaudz vairāk kokogles un viegli. Tas ļauj jums kontrolēt, cik daudz jūs sadedzināt, un samazina summu, ko tērējat kokoglēm. Rūpīga sadedzinātās kokogles pārvaldība var ietaupīt daudz naudas un būt labvēlīga videi.
Grilēšana ir zaļa
Vai vēlaties labu burgeru? Satveriet ģimeni, ielejiet mašīnā, brauciet pie sava iecienītākā burgera locītavas, iztērējiet pārāk daudz naudas un pēc tam brauciet mājās. Cik daudz laika un laika jūs iztērējāt? Tā kā grilēšana neattiecas uz fasētiem ēdieniem un ļauj jums viegli pagatavot labas maltītes no nulles. Pērciet svaigu gaļu un dārzeņus un grilējiet tos, neiesaiņojot visu to “mantu”, ko viņi pārdod veikala vidū. Turklāt grilēšana ļauj izslēgt plīti un krāsni, samazinot elektroenerģijas patēriņu. Tā kā aptuveni 7% no ASV patērētās elektroenerģijas ir atjaunojami, jūs varat samazināt rēķinu par elektrību un samazināt elektrostaciju radīto piesārņojumu. Tāpēc uzkuriniet grilu un nolieciet vainu malā.
