Getty attēli / ceļojuma gaisma
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: kalpo 2.-4
Arvi / colocasia vai taro ir ļoti līdzīgi kartupeļiem gan pēc struktūras, gan pēc garšas. Tas ir ideāls gaļas karija ēdienu papildinājums. Chatpati Arvi ir Ziemeļindijas ēdiens, un tas īpaši labi garšo ar vienkāršiem vārītiem rīsiem un Lehsuni Daal (ķiploku aromatizētās lēcas) vai Rajma (sarkano nieru pupiņu kariju). Es to mīlu pat pats par sevi!
Tas ir ātri un viegli pagatavojams, vislabāk pagatavots un ēdams svaigā veidā un vienlaikus kraukšķīgs. Šī ir manas mātes recepte.
Sastāvdaļas
- 10 vidējas kolokāzijas / taro (vārītas, mizotas un sagrieztas 1/2 "biezās šķēlēs)
- 1 ēdamkarote koriandra pulvera
- 1 ēdamkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 1 tējkarote sarkanās čilli pulvera
- 1 tējkarote amchoor (sausa neapstrādāta mango pulvera)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- Augu, rapšu vai saulespuķu eļļa (cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Bļodā sajauc visas pulverveida garšvielas.
Sildiet eļļu seklā pannā ar smagu dibenu virs vidējas liesmas.
Ielieciet pannā kolokāzijas / taro gabaliņus un vienā pusē apcepiet līdz zeltainam.
Pagrieziet gabaliņus un nekavējoties apkaisa ar garšvielu pulveri, kuru jūs iepriekš sajaucāt kopā. Pārliecinieties, ka uz katra gabala ir kāds.
Apcepiet nākamo pusi līdz zeltainam, pēc tam pagrieziet un apkaisa tāpat, kā jūs darījāt pirmo pusi.
Pasniedziet karstu ar vienkāršiem vārītiem rīsiem un Lehsuni Daal (ķiploku aromatizētām lēcām) vai Rajma (sarkano nieru pupiņu kariju).
Receptes tagi:
- Dārzeņu puse
- uzkoda
- indiānis
- ģimenes vakariņas
