Elaine Lemm
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 mazs kubls (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 75 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mazs kubls (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 75 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 14 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 5mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vienkāršs, saldskābo ērkšķogu kompots pats gatavo garšīgu ēdienu, bet arī ir pamats daudzām citām receptēm. Ērkšķogu kompots, kas sajaukts ar olu un krējuma sajaukumu (vai olu krēms un jogurts, lai iegūtu nedaudz asāku garšu), kļūst par sulīgu ērkšķogu muļķi. Kad papildināta ar bezē un cepta, kļūst par ērkšķogu sniegu un, kas var pretoties sviestam, saldā ērkšķogu drupa ar olu vai krējuma saitēm.
Tomēr ērkšķogu spīdums nav ērkšķogu kompota saldums; ērkšķogs ir arī ideāls partneris kūpinātām un taukainām zivīm, kā arī misa ar pannā ceptu skumbriju. Lietojot pikantiem ēdieniem, dodieties viegli uz cukuru; jums joprojām būs vajadzīgs nedaudz, bet ne tik daudz kā pudiņam. Šis kompots ir tieši tāds pats kā mājās ar gaļu un zivīm, tāpat kā ar drupatas papildināšanu, tādējādi patiešām padarot to par ļoti daudzveidīgu augli.
Sastāvdaļas
- 3 tases / 450 g ērkšķogu (augšējās un astes) *
- 3 ēdamkarotes / 28 g cukura (smalks / ritentiņš)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C / 350F / gāzes atzīmei 4.
Izkaisiet ērkšķogas uz cepešpannas un apkaisa ar cukuru. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz maigai, tas prasīs apmēram 20 - 30 minūtes.
Ieber ērkšķogas bļodā un viegli ar dakšiņu sasmērē, lai augļi sadalītos un izdalītos sula. Pēc garšas pārbaudiet saldumu un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura, tā ir personīga izvēle, un tas ir atkarīgs arī no kompota galapatēriņa. Ja plānojat lietot kopā ar zivīm vai gaļu, dodieties viegli uz cukuru.
Pievienojiet Elderflower sirsnīgu, ja lietojat (atkal ņemot vērā kompota galapatēriņu)
Lietojiet pēc vēlēšanās vai pasniedziet ar krējumu kā vienkāršu pudiņu. Kompots dažas dienas labi noturēsies ledusskapī, un tas ir labi arī sasaldēšanai. Lietojiet pāris mēnešu laikā, ja tas ir sasaldēts, lai pārliecinātos, ka ēdat kompotu pēc iespējas labāk.
Iespējas
Lai iegūtu nedaudz rupjāku kompotu, divas trešdaļas ogu ielieciet blenderī, saputojiet līdz vēlamajai konsistenci, izberž caur sietu un pēc tam atkal pievieno visas ērkšķogas. Šo kompota metodi var izmantot, lai izbaudītu, drupina muļķus un ērkšķogu sniegu.
Ērkšķogu papildināšana un iesaiņošana nozīmē, ka ērkšķogas augšdaļā tiek atlicināts atlikušais kātiņš, tāpat kā mazais smaile apakšā. Tas nav absolūti svarīgi, tomēr tas nodrošina gatavā ēdiena daudz labāku tekstūru.
Receptes tagi:
- iemērkt
- deserts
- britu
- vasara
